Selasa, 17 Maret 2015

Resep Membuat Kue Semprit

KUE SEMPRIT 



Berbentuk bunga dan berhiaskan sukade (irisan buah kering) dibagian tengahnya, siapa yang tidak terpukau dengan tampilan kue semprit ? Dari segi bahan baku, kue kering ini hampir mirip dengan kue sagu keju, hanya berbeda pada penggunaan tepung saja. Kue semprit menggunakan lebih banyak tepung terigu, sedangkan kue sagu sesuai namanya menggunakan tepung sagu. Mengapa dinamakan kue semprit ? Mungkin karena orang Indonesia kesulitan menyebutkan "spuit" proses pencetakan kue menggunakan plastik segitiga dan besi corong khusus untuk membuat kue, sehingga muncullah istilah kue semprit.
Sukade yang digunakan dalam resep kue semprit ini adalah sejenis manisan kering dari labu. Biasanya dipasaran terdapat tiga warna sukade, merah, hijau dan kuning. Didalam resep ini hanya digunakan sukade merah saja. Untuk lebih meriah, anda bisa menggunakan sukade berbagai macam warna.
Bahan-bahan :
  • 350 gr tepung terigu protein sedang
  • 100 gr tepung maizena
  • 200 gr mentega
  • 200 gr gula bubuk
  • 4 kuning telur
  • 2 putih telur
  • 50 gr sukade/buah kering untuk hiasan
  • 1 sdt vanilla bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • margarine untuk olesan
Cara membuat :
  1. Kocok mentega dengan 1/2 bagian gula bubuk hingga mengembang. Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
  2. Masukkan tepung terigu, garam, vanilla bubuk dan tepung maizena, aduk perlahan dengan sendok kayu hingga merata.
  3. Kocok putih telur dengan sisa gula bubuk hingga mengembang dan kaku. Masukkan kedalam adonan tepungsedikit demi sedikit hingga tercampur rata.
  4. Masukkan adonan kedalam plastik segitiga yang telah diberi mata spuit bentuk bintang.
  5. Seprotkan adonan bentuk bunga diatas loyang datar yang telah diolesi margarine. Hias bagian atasnya dengan sukade.
  6. Panggang dengan suhu 160 derajat celcius selama 25 menit hingga matang dan kering. Angkat dan biarkan dingin. Simpan dalam stoples kedap udara.
Karena bentuk kue ini cantik dengan dikemas sederhana pun kue ini sudah bisa menjadi suguhan yang menarik dimeja anda. Selamat mencoba resep kue semprit. Semoga berhasil.

Tidak ada komentar:

Posting Komentar