Resep Kue Keranjang Basah

KUE KERANJANG BASAH

Kue keranjang yang disebut juga sebagai Nian Gao atau dalam dialek hokkian Ti Kwe yang mendapat  nama dari wadah cetaknya yang berbentuk keranjang adalah kue yang terbuat dari tepung ketan dan gula serta mempunyai tekstur yang kenyal dan lengket. Kue ini merupakan salah satu kue khas atau wajib di perayaan tahun baru Imlek. Kue keranjang katanya adalah sesaji utnuk dewa tungku. Oke silahkan contek saja resep masakan Imlek terbaru ini.

Bahan-bahan :

• 200 gr gula tebu
• 250 ml air putih
• 180 gr tepung ketan
• 40 gr santan
• 2 sdm minyak sayur

Cara membuat :

1. Masak gula dengan air sampai larut, dinginkan.
2. Taruh tepung ketan di dalam wadah, tambahkan larutan gula. Aduk sampai merata dan berbentuk adonan.
3. Tuangkan santan dan aduk rata, lalu masukkan minyak.
4. Olesi loyang dengan minyak, masukkan adonan. Kemudian kukus dengan suhu tinggi selama 30 menit. Tes dengan tusuk gigi, jika adonan menempel berwarna bening berarti kue sudah matang.